Gâteau à la crème sure à l'ananas

Ananas-Schmand Kuchen - Wundermix GmbH

Quand on pense à l’ananas, cela semble toujours un peu estival. Est-ce que tu ressens la même chose?

Aujourd'hui, sur le blog, nous vous présentons une recette # Thermomix® # pour un gâteau à la crème sure à l'ananas merveilleusement frais, qui est également très amusant en petites tranches. Nous espérons toujours que vous aurez du plaisir à cuisiner. votre équipe #campagne .

 Préparation 15 minutes

Temps de cuisson 35 minutes

INGRÉDIENTS

biscuit

  • 3 oeufs
  • 150 g) sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50 g de flocons d'amandes

crème

  • 1 petite boîte d'ananas égoutté poids 340g (en rondelles)
  • 1 paquet de gélatine instantanée
  • 0,25 litre de jus d'ananas
  • 0,25 litre de crème
  • 120g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g de crème sure

décoration

  • 50-100 g de chocolat blanc râpé

INSTRUCTIONS

Pour la génoise

Préchauffer le four. Insérez le papillon et séparez les œufs. Battez les blancs d'œufs pendant 2,5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux au niveau 4. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, cuillère par cuillère, après 1,5 minute de mélange, puis incorporez brièvement les jaunes d'œufs. Ajoutez la farine et la levure chimique et pliez à la vitesse 3 pendant 10 secondes. Versez le tout dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé et parsemez d'amandes effilées. Cuire au four à 180° de sole/voûte ou à environ 160° de chaleur tournante pendant 30 minutes sous observation régulière. Versez le fond cuit sur une grille recouverte de papier sulfurisé et laissez-le refroidir. Creusez le fond en laissant un bord de 2 cm de large. Émiettez l’intérieur et réservez.

Pour la crème

Bien égoutter les morceaux d'ananas, récupérer le jus, couper quelques rondelles d'ananas en petits morceaux, réserver les rondelles restantes pour la décoration. Versez le jus d'ananas dans le bol de mixage, ajoutez la gélatine et mélangez 2 minutes au niveau 3, décantez et nettoyez le bol de mixage. Insérez le papillon, versez la crème et battez-le jusqu'à ce qu'il soit ferme à l'œil au niveau 3. Incorporez la crème sure, le sucre, le sucre vanillé et le jus d'ananas froid au niveau 1, retirez le papillon et incorporez maintenant délicatement les morceaux d'ananas. Placez le fond de génoise sur une assiette à gâteau et placez un cercle à gâteau autour. Versez maintenant le mélange d'ananas dans le fond creux et saupoudrez-le de chapelure, recouvrez de rondelles d'ananas et saupoudrez de chocolat râpé.

NOTES DE RECETTE

Si de la gélatine instantanée est utilisée, elle peut être incorporée directement. La gélatine et la gélatine en feuilles doivent d'abord être trempées et réchauffées avec un peu de liquide.

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