Je me souviens de ces petites choses douces et sucrées que j'ai achetées au supermarché il y a des années, bien avant que je ne devienne boulanger, et que j'adorais manger. Ils s'appelaient French bread rolls ou quelque chose de similaire. Aujourd'hui, grâce à Thermomix, je les fais moi-même. La meilleure façon de les déguster chauds...
TM5 - pour 12 pièces
Ingrédients pour la pâte
- 300 g de farine
- 250 g de fromage à la crème à faible teneur en matières grasses
- 40 ml de lait
- 40 ml d'huile de tournesol
- 1 sachet de poudre à lever
- 90 g de sucre
- 100 g de pépites de chocolat, stables à la cuisson
- 1 œuf
Ingrédients pour le glaçage
- 1 œuf ou un peu de lait
Mélangez-le
- Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol mélangeur, sauf les morceaux de chocolat, et pétrissez. → 1 min | Dough Step
- Ajoutez les morceaux de chocolat et fouettez en → 20 sec | sens inverse des aiguilles d'une montre | niveau 2
- Placez la pâte sur une surface bien lisse, pétrissez à nouveau.
- Formez un rouleau
- Divisez la pâte en 12 morceaux et formez des boules.
- Placez les 12 rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat à pâtisserie et badigeonnez-les avec l'œuf trempé.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes