Le risotto a été pour moi le premier plat préparé avec le Thermomix qui m'a fait cet effet AHA. Bien sûr, notre Thermi fait de la pâtisserie, puréing,... plus facile pour nous. Un peu de travail. Mais avec le risotto, mes nerfs ont toujours été mis à rude épreuve. Ce stirring éternel. C'est là que j'ai chanté un hymne de louange à mon Thermomix pour la première fois. Depuis, j'aime vraiment faire du risotto. Et je fais confiance à des variations et des créations différentes et amusantes. Pour l'été : risotto aux pommes et au citron.
TM5 - Ingrédients pour 4 portions
- 250 g de riz pour risotto
- 70 g de fromage parmesan
- 2 pommes, sourates
- 5 oignons nouveaux
- 850 g de bouillon de légumes, chaud
- jus d'un citron
- 20 ml d'huile d'olive
- sel, poivre
Mix It
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Broyeur de parmesan → 10 sec. | Niveau 10
- Coupez les pommes en quartiers, retirez les graines et mettez-les en morceaux dans le bol de mixage
- Lavez les oignons verts, placez-les dans le bol mélangeur en morceaux et émincez-les. → 3 sec. | Étape 10
- Ajoutez 10 g d'huile d'olive et sautezé → 3 min | Stage 1 | Varoma | Counterclockwise
- Mélange de pommes et d'oignons décantés
- Ajoutez 10 g d'huile d'olive au bol de mélange
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Ajoutez le risotto de riz et le sauté→ 3 min | Ssouvent étape de striring | 100° | Counterclockwise rotation
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Ajoutez le bouillon de légumes chaud et le jus de citron. → 22 min | étape de brassage doux | 100° | Counterclockwise rotation
- Ajoutez le mélange pomme-légumes-oignon à la fin de la cuisson
- Utilisez la spatule, pliez et faites chauffer à nouveau. → 2 min | Étape de cuisson douce | Counterclockwise .
- Ajoutez le fromage parmesan et servez immédiatement.