Pancakes américains

American Pancakes - Wundermix GmbH

Fête nationale aux États-Unis, fête nationale en France. Il y a beaucoup à fêter en juillet. En hommage aux Etats-Unis, il y a donc de délicieux pancakes, comme des pédants pour la France tout aussi séduisants que les crêpes. J'ai commencé par les pancakes - en format XXL, bien sûr, typiquement américains.

TM5 - pour 20 pancakes ou 10 pancakes XXL

Ingrédients pour la pâte

  • 3 œufs
  • 3 tbsp de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 200g de yaourt, 3,8% de matières grasses
  • 100ml de lait, 3,8% de matières grasses
  • 150g de farine
  • 1 1/2 pc de poudre à lever
  • un peu d'huile de coco pour le plat

 

Ingrédients pour la garniture

  • Sirop d'érable, Nutella, crème fouettée, fruits,... tout ce qui est bon au goût est permis :-)

 

Mélangez-le

  • Fouettez les œufs, le sucre et le sel dans le bol mélangeur avec le couvercle à papillon jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. → 5 min. | Stage 5
  • Retirez le papillon, ajoutez les ingrédients restants dans le bol mélangeur et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse (de préférence trop ferme plutôt que trop liquide). → 2 min. | Étape 4
  • Versez de l'huile de coco dans la casserole - Versez la pâte dans la casserole par portions
  • faites frire environ 8 cm de crêpes 2-3 min. de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées

 

Pimp It

Servez les pancakes chauds avec la garniture de votre choix.

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