Fête nationale aux États-Unis, fête nationale en France. Il y a beaucoup à fêter en juillet. En hommage aux Etats-Unis, il y a donc de délicieux pancakes, comme des pédants pour la France tout aussi séduisants que les crêpes. J'ai commencé par les pancakes - en format XXL, bien sûr, typiquement américains.
TM5 - pour 20 pancakes ou 10 pancakes XXL
Ingrédients pour la pâte
- 3 œufs
- 3 tbsp de sucre
- 1 pincée de sel
- 200g de yaourt, 3,8% de matières grasses
- 100ml de lait, 3,8% de matières grasses
- 150g de farine
- 1 1/2 pc de poudre à lever
- un peu d'huile de coco pour le plat
Ingrédients pour la garniture
- Sirop d'érable, Nutella, crème fouettée, fruits,... tout ce qui est bon au goût est permis :-)
Mélangez-le
- Fouettez les œufs, le sucre et le sel dans le bol mélangeur avec le couvercle à papillon jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. → 5 min. | Stage 5
- Retirez le papillon, ajoutez les ingrédients restants dans le bol mélangeur et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse (de préférence trop ferme plutôt que trop liquide). → 2 min. | Étape 4
- Versez de l'huile de coco dans la casserole - Versez la pâte dans la casserole par portions
- faites frire environ 8 cm de crêpes 2-3 min. de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Pimp It
Servez les pancakes chauds avec la garniture de votre choix.