Os habréis preguntado cuál es el complemento perfecto para las albóndigas. Para mí estaba claro: algo para mojar, eso sería estupendo. Dulce-amargo-picante-afrutado: una experiencia gustativa difícil de explicar con palabras, pero mi chutney de mango sabía exactamente así. Ideal para mojar en las albóndigas y darle una agradable capa anaranjada.
TM5 - Para 2 Glowers
Aditivos:
- 2 guindillas
- 2-3 cm de jengibre pelado
- 1 mango maduro
- 100 g de azúcar moreno
- 2 go. cucharadita de prueba de alimentos
- zumo de 1 lima
- 100 ml de agua
- 70 g de pasas
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
Mezclar
- lavar, deshuesar y cortar los chiles en trozos gruesos
- Corta el jengibre en trozos grandes
- Echar las guindillas, el jengibre y 50 g de azúcar en el bol de la batidora → 10 seg. | Nivel 6
- Desmenuce el mango y córtelo en trozos gruesos. Añádalo a la mezcla de jengibre, chile y azúcar y trocéelo → 5 seg. | paso 5
- Añadir el resto de ingredientes y cocer (abierto) 10 min → nivel 1 | 100 grados
- Chafar más el chutney según sea necesario
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Rellene el chutney en hüc Glüseretiquete y regale... o, por supuesto, disfrútelo usted mismo :-)
