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WunderCentix Softeis

Basisrezept für Milcheis aus dem Thermomix

Schnell gemacht mit dem WunderCentix Softeis-Aufsatz

24 July 2025

Schwierigkeitsgrad

leicht

Portionen

4

Basisrezept für Milcheis aus dem Thermomix

Dieses Milcheis ist ein vielseitiges Basisrezept für cremiges Softeis aus dem Thermomix in Kombination mit dem Softeismaker. Durch den milden Vanillegeschmack eignet sich die Grundmasse ideal, um sie nach Belieben zu variieren, zum Beispiel mit Fruchtpürees, Nüssen, Schokoladenstücken oder Keks-Crumbles.

Das Rezept lässt sich gut vorbereiten, einfrieren und bei Bedarf frisch zubereiten. Perfekt für alle, die Softeis flexibel und individuell genießen möchten.

Basisrezept für Milcheis aus dem Thermomix

Rated 5.0 stars by 1 users

Recipe & accessories

Vorbereitungszeit

24 Stunden

Kochzeit

10 Minuten

400 g Sahne
300 g Vollmilch
1 Vanilleschote (oder 2 TL Vanilleextrakt)
150 g Zucker
5 Eigelb
Softeis-Aufsatz
41,29 €
WunderCentix
134,32 €

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Directions

Milch und Sahne in den Mixtopf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beides hinzufügen. Das Ganze 5 Min. / 65°C / Stufe 2 erhitzen. Anschließend umfüllen und 10 Minuten ziehen lassen. (Vanilleextrakt erst nach dem Erhitzen hinzufügen.)
Mixtopf spülen und Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eigelb und Zucker hinzugeben und 3 Min. / Stufe 3 schaumig schlagen. Rühraufsatz entnehmen.
Einen kleinen Teil der Vanille-Milch-Mischung zur Eigelb-Zucker-Mischung in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 2 vermengen (Temperaturausgleich).
Anschließend die restliche Vanille-Milch-Mischung (ohne Vanilleschote) hinzugeben und 5 Min. / 65°C / Stufe 2 erhitzen.
Unter diesem Punkt können weitere Zutaten wie Erdbeerpüree, Schokolade, Bueno oder Sonstiges hinzugefügt werden.
Vollständig abkühlen lassen, in eine Eiswürfelform füllen und für mind. 24 Stunden einfrieren.
In den Softeismaker geben, WunderCentix Stufe 3 / Linkslauf starten und laut Anleitung zubereiten.

Recipe Note

Das Basisrezept für Milcheis im Thermomix ist die perfekte Grundlage für kreativen Eisgenuss zu Hause. Mit nur wenigen Zutaten wie Sahne, Milch, Eigelb und Zucker lässt sich mit dem Softeis-Aufsatz für den WunderCentix eine wunderbar cremige Eismasse herstellen, die sich vielseitig verfeinern lässt, zum Beispiel mit Früchten, Schokolade oder Nüssen. Ideal geeignet für die Zubereitung im Softeismaker liefert das Grundrezept konstante Ergebnisse und ist optimal für alle, die ihr Lieblingseis individuell gestalten möchten.