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Spaghetti Aglio e Olio aus dem Thermomix

Spaghetti Aglio e Olio mit Gurkensalat

Zutaten für Aglio e Olio:

  • 200g Spaghetti (n°3)
  • 2 TL Salz
  • 4 – 6 Knoblauchzehen
  • 70g Olivenöl
  • Eine Handvoll Petersilie
  • 400g Wasser
  • 8 Cherrytomaten

 

 Zutaten für Gurkensalat:

  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 El Balsamico Essig
  • 2 – 3 TL Salz (zum Einlegen)
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Petersilie

 

Zubehör:

 

Zubereitung:

  • Gurke schälen und in Scheiben schneiden
  • Scheiben in Salz einlegen und min. 1 Stunde ziehen lassen
  • Knoblauchzehen und Petersilie in den Mixtopf geben
  • Miximizer einsetzen
  • 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern lassen
  • Miximizer entnehmen
  • Mixgut mit dem Rochen nach unten schieben
  • 50g Olivenöl hinzugeben (20g für später)
  • 2 Min. / 100°C / Stufe 1 andünsten
  • 400g Wasser hinzufügen
  • 2 TL Salz ins Wasser geben
  • 6 Min. / 100°C / Stufe 1 Wasser aufkochen lassen
  • 200g Spaghetti durch den Deckel in den Mixtopf stecken
  • 15 Min. / 100°C / linkslauf, Umrührstufe
  • Gurken in der Zwischenzeit mit den Händen auspressen
  • Gurken mit 2 EL Olivenöl und 1 EL Balsamico Essig anmachen
  • Mit Pfeffer und Petersilie würzen und umrühren
  • Cherrytomaten halbieren und beiseitelegen
  • Sobald die Nudeln fertig gekocht sind in eine Schüssel geben
  • Restlichen 20g Olivenöl, Petersilie und Cherrytomaten hinzugeben und umrühren

 

Wir wünschen guten Appetit!

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